Gestion des infrastructures / sorties pédagogiques (1)

Le but central du cours est de découvrir et maîtriser les différents modes de gestion d’un équipement offrant des
services de bien-être et de loisirs. Un chapeau introductif est dispensé par Franck Kormann, chargé de projet à l’ADT
(Alsace Destination Tourisme) pour présenter l’état du tourisme en Alsace et les spécificités de l’hôtellerie et de la
clientèle alsaciennes. Suivi d’une étude de cas d’un projet en cours de constitution et d’une visite pédagogique guidée
à l’Hôtel Athena Spa de Strasbourg, cet enseignement permet de comprendre comment sont gérées quotidiennement
ces infrastructures – pour l’essentiel privées – à travers différentes études de cas concrets.

Connaître les principales tâches d’un gérant de structures de bien-être et de loisirs.
Être capable de comparer les modalités de gestion, les équilibres économiques et les stratégies des différentes
structures visitées.
Appréhender les spécificités de gestion des infrastructures visitées.